Каталог
  • Ганаш Визьен (белый) 6кг

Ганаш Визьен (белый) 6кг

Модель: 15546
4 368 р.

Оригинальное нежное покрытие из белого шоколада, жиров и сливок. Его также называют французским кремом. Продукт подходит в качестве мягкой глазури, начинки для торта или пирожных, наполнителя для конфет. На такой материал удобно натягивать мастику.

Ганаш Визьен (белый) 6кг – как использовать

Перед началом работы с материалом стоит прогреть его до 35-37 °C. Стоит учитывать, что крем чувствителен к температуре – чем она выше, тем более редкой становится субстанция. Особенностей работы с подготовленным продуктом немного:

  • красители вводятся в жидкий материал;
  • на выпечку наносится шпателем или лопаткой;
  • чем толще слой покрытия, тем легче украшать сладости мастикой;
  • для начинки к теплому составу добавляют теплые сливки высокой жирности взбитые до состояния пены.

Прекрасные мастичные торты или печенье макарон не обойдутся без шоколадной основы, поэтому купить ее просто необходимо.

 

Написать отзыв

 

Теги: Ганаш белый Визьен (6 кг)