Сыр Маскарпоне - это итальянский пищевой продукт, изготавливаемый из сливок 25% жирности с добавлением винной кислоты, винного уксуса и лимонного сока. Маскарпоне - это сливочный сыр. Для его получения сливки нагревают на водяной бане, а затем охлаждают и подвешивают в полотняных мешках для того чтобы стекла излишняя жидкость. Если не требуется слишком быстрое приготовление, то сливки смешивают с молоком и дают настоятся смеси в течение 12 часов, а затем подвешивают в мешках на сутки для отделения продукта от излишней влаги.
Сыр Маскарпоне - высококалорийный продукт, он содержит 80% жира и по консистенции больше напоминает крем. Имеет нежный сливочный вкус.
Благодаря тому, что сыр сохраняет свою форму при тепловой обработке, он используется для приготовления чизкейков, тирамису, запеканок, равиоли и начинок для пирогов. Очень вкусные десерты получаются при смешивании сыра с ягодами, фруктами, орехами, сиропами, ликерами и шоколадом. Блюда с сыром маскарпоне удивят вас своим нежным вкусом и красивым видом.
Польза маскарпоне заключается в насыщенном витаминном составе – в нем содержится большое количество кальция, фосфора и других микроэлементов, а вред можно ощутить лишь при переедании сыра, поскольку это перегружает сердце, сосуды, печень и поджелудочную железу. Маскарпоне заменяет сливочное масло для бутербродов в рационе худеющих, ведь калорийность подобных блюд уменьшается на треть. В процессе производства сыра не используется сычужный фермент, поэтому маскарпоне считается более «этичным» продуктом, что очень важно для веганов.

Рекомендации по использованию:
Хранить до и после вскрытия упаковки при температуре от +2'C до +6'C. 
Маскарпоне – это, пожалуй, единственный сыр, так широко используемый в кондитерском деле для изготовления десертов и всевозможной выпечки. Самое знаменитое блюдо из этого сливочного сыра-тирамису. В рецепт известного по всему миру итальянского пирожного, кроме маскарпоне, входит бренди, специальный бисквит и кофе. Существует множество вариантов блюда, но своим неповторимым вкусом пирожное обязано именно сыру.
Второе по популярности лакомство с маскарпоне – это семифредо, традиционный в Италии десерт, название которого можно интерпретировать как «полухолодный». Замораживать маскарпоне нельзя, поэтому сыр придает мороженому с орехами, фруктами или шоколадом потрясающую мягкость, нежность и яркую индивидуальность.
Маскарпоне – это прекрасная основа для сливочного пудинга или крема. Сыр можно подать с сочными ягодами или засахаренными фруктами, с бисквитом или сиропом. С нежным сыром готовят чизкейки, им наполняют профитроли и круассаны.
Не менее успешно маскарпоне используют в несладких блюдах. Если за несколько минут до готовности добавить сыр в ризотто, оно получится необыкновенно сливочным и ароматным. Кремовый сыр улучшит вкус итальянской пасты. Пикантными и сытными получаются закуски с маскарпоне, особенно если к сыру примешать маринованные лисички, чеснок, резаный шнитт-лук или немного анчоусов.

Состав: пастеризованные сливки, пастеризованное молоко, сухое обезжиренное молоко, регулятор
кислотности(лимонная кислота). 
Белки: 4,5 гр.
Жиры: 40 гр.
Углеводы: 4,5 гр. 
Энергетическая ценность: 396 ккал
Массовая доля жира: 80%
Объём: 500 гр.
Срок годности: 3 мес.
Страна изготовления: Сербия