Каталог

Айсинг - что это и какой купить

Глазурь для пряников "Альтер софт" 500 гр
235 р.
В наличии
Смесь сухая для приготовления безе и меренги (500 гр)
190 р.
В наличии
Смесь сухая для приготовления пряников (500 гр)
120 р.
В наличии
Смесь сухая гибкий айсинг "Альтер-русские кружева" 500 г
600 р.
В наличии
Смесь сухая для пряников "Альтер-Айсинг идеально БЕЛЫЙ" 500 гр
165 р.
В наличии
Смесь сухая для пряников "IL-Айсинг" (500 гр)
199 р.
В наличии
Смесь сухая для пряников "Альтер-Айсинг" 500гр
165 р.
В наличии
Смесь сухая для пряников "IL-Айсинг" (1000 гр)
340 р.
В наличии
Смесь сахаристая для рисования Королевская глазурь 100гр
95 р.
В наличии
Смесь сухая для безе, зефира и птичьего молока "Альтер-микс" 500 гр
450 р.
Нет в наличии
Смесь сухая для безе, зефира и птичьего молока "IL-Mix" (200 гр)
550 р.
Нет в наличии
Смесь сухая айсинг для изготовления кружева Frivolite (яркий) 100гр
220 р.
Нет в наличии
Кружево (белое/перламутр) Топ-продукт 100гр
180 р.
Нет в наличии
Смесь сухая айсинг для изготовления кружева (классик) Frivolite 100гр
220 р.
Нет в наличии
Кружево (белое) "Топ-продукт" 100 гр
160 р.
Нет в наличии
Айсинг - что это и какой купить

Практичные хозяйки, владельцы профессиональной кухни, кондитерки, наверняка уже давно оценили все достоинства, которыми обладает универсальный пищевой продукт айсинг, способный значительно облегчить процессы декора и глазировки. Если еще на деле не приходилось сталкиваться с этой категорий кондитерских продуктов, стоит более детально узнать о преимуществах и особенностях универсальной глазури. Мы предлагаем купить айсинг в нашем интернет-магазине от 150 руб. У нас в каталоге смеси для приготовление идеальных кружев для тортов и других десертов, а так же сухие смеси (айсинги) для пряников , безе и меренги от производителя "Альтер" и др. 

Айсинг - особенности и предназначение 

Сухие смеси айсинг, которые в оптовой и розничной торговле реализуются в стандартных упаковках, имеют ряд особенностей:

  • ассортимент предназначен для изготовления качественных кондитерских изделий: пирожных, фирменного безе, зефира, пряников;
  • из предложенных вариантов, в нашем онлайн каталоге интернет-магазина Sweet Tun, можно найти айсинг, он пригодится для приготовления не только всевозможных десертов, но и тортов, где требуется наличие белка;
  • предложенный на выбор микс айсинг пригодится для торта «Птичье молоко» или кремов, суфле, а также маршмеллоу.

Состав айсинга

Айсинг в своем составе содержит базовые ингредиенты, куда обычно входят такие продукты как: пастеризованный сухой белок, пудра сахарная, камедь ксантановая, кислота лимонная, ванилин в кристаллах. Если интересует, как использовать эту универсальную смесь, важно прочесть рецепт, что размещен на фирменной упаковке производителя. Среди основных характеристик выделим:

  • в составе смеси сухой пастеризованный белок, который имеет повышенное пенообразование по типу «А»
  • используемые добавки позволяют добиться стабильного результата при взбивании, а также выполнить приготовление за максимально короткий отрезок времени;
  • при восстановлении качеств белка требуется специально развести белок, добавив в сухую смесь небольшое количество теплой воды (в пределах +30–35 0С), соблюдая пропорции, что указаны в рецепте производителя;
  • как правило – используют пропорцию: на 1 часть смеси понадобится от 5 до 6 частей теплой воды;
  • восстановить форму белка предусмотрено и другими разновидностями жидкости – все зависит от особенностей рецепта.

Многие сухие смеси из категории айсинг используют при приготовлении тортов с начинкой/прослойкой из «птичьего молока», а также в производстве зефира, безе, когда нужно приготовить определенное количество кондитерских фирменных изделий.

Причины купить айсинг от "Альтер"

Чтобы сладости, фирменная выпечка, оригинальные кондитерские изделия имели более совершенный внешний вид, принято использовать смеси айсинг. У нас представлена продукция известного изготовителя "Альтер", которые пользуются популярностью у кондитеров. 

  1. Позволяют оперативно и качественно приготовить в домашней обстановке стойкие покрытия глазури для формирования кружевных узоров на пряниках, выпечке, ром-бабе, печенье и тарталетках.
  2. Ценятся за то, что используемые составы с куриным белком для декора, украшения поверхностей, верхушек кондитерских изделий, не растекаются, сохраняют безупречный внешний вид и ровность обработанной поверхности.
  3. При помощи оригинальных узоров, что внешне могут быть приближены к тонкому кружеву, можно придать большей изысканности и аппетитности изготавливаемой выпечке.
  4. На основе выбранного трафарета помогут в декорировании бортиков тортов, а также в украшении куличей, пасок.  

Сахарная мастика различных составов ценится за повышенную пластичность покрытия и возможность быстро формировать максимально тонкие элементы декора. Можно выбрать смесь с любым наполнителем и подходящей расцветки, а также использовать для украшения сладостей Айсинг составы, в которых присутствует – фруктоза, пектин, лимонная кислота и крахмал. Купить айсинг для изготовления кружев, тортов и десертов вы можете в нашем кондитерском -магазине с доставкой по Москве и России. 

Читать далее Свернуть
Показано с 1 по 15 из 15 (всего 1 страниц)