Агар-агар

На сайте нашего интернет-магазина можно купить агар-агар высшего сорта. Этот гипоаллергенный продукт изготавливается из бурых и красных водорослей. Входит в группу трех главных желирующих агентов. Выпускается в форме порошка без вкуса и запаха. Изготавливается по технологии высушивания водорослей и их последующего измельчения.

Агар-агар - польза и преимущества

Главная причина, по которой стоит купить продукт, – это натуральность его состава. Он содержит массу полезных веществ, имеет тот же комплекс витаминов и минеральных веществ, что и морские водоросли. Полезен при заболеваниях щитовидной железы и нарушении обмена веществ. Рекомендуется людям с лишним весом.

Преимущества:

• термоустойчивость;
• гигроскопичность;
• термообратимость;
• мощная желирующая способность.

Также купить агар-агар необходимо, если требуется плотная, устойчивая структура блюда. Он помогает облегчить процесс взбивания и заменяет желатин в вегетарианской диете.

Купить агар-агар для кулинарии в Москве

Порошок используют для приготовления:

• мармелада;
• зефира;
• торта «Птичье молоко»;
• желе;
• пудинга;
• мороженого;
• составных десертов;
• вторых блюд.

Так как агар признается самым сильным желеобразующим продуктом на натуральной основе, он может использоваться для питания детей школьного возраста.

Сорта и разновидности

Качество агара можно определить по цвету. Если он высшего сорта, то обычно имеет белый или светло-желтый оттенок. Более насыщенный желтый цвет свидетельствует о том, что это порошок первого сорта.

Также иногда можно купить агар-агар розового или зеленого цвета, в зависимости от используемого вида водорослей.

Наиболее плотной формой является продукция с прочностью по Блуму 900 г/см куб. Этот вариант обычно используют для приготовления изделий в производстве.

Принцип работы агар-агара

В кулинарии порошок чаще всего используют как желирующий агент. Также его могут применять в роли:

• влагоудерживающего агента;
• стабилизатора;
• загустителя.

Важно то, что продукт в котором использовался агар-агар, не обязательно подавать прямо из холодильника, как это необходимо при употреблении желатина. Застывшее изделие не подвержено высоким температурам и может выдерживать даже плюс 85 градусов.

На усиление определенных свойств агара может влиять количество других ингредиентов. Например, сахара или алкоголя.

Заказать агар-агар в магазине Sweet Tun: наши преимущества

Решив заказать агар в нашем интернет-магазине, вы сможете приобрести качественный продукт с быстрой доставкой. Так же мы предлагаем купить пектин, желатин, изомальт и все что нужно для кондитера. 

Марка, которую мы предлагаем, это Агар 900 от GUZMAN. Готовится очень быстро, без длительного замачивания. Также порошок имеет полностью натуральную основу и содержит:

• йод;
• калий;
• витамины С и группы В.

Нормализует метаболизм организма.

Агар в магазине для кондитеров Sweet Tun продается по выгодной цене. Имеется возможность заказать любое количество упаковок. Чтобы оформить заказ, необходимо заполнить форму, выбрав нужное количество продукта.